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相信很多人會經(jīng)常遇到冰箱有異味的情況，但是因為冰箱的容積會比較小，清除起來相對來說比較的容易，但是如果是現(xiàn)在用來儲藏大量食品的保鮮冷庫，如果冷庫里面有異味了要怎么清除呢？
如果宜昌冷庫出現(xiàn)了異味，我們首先得找出異味的源頭，查看究竟是那一種食品存放出現(xiàn)問題產(chǎn)生的異味。通常來說，食品出現(xiàn)問題一般只有兩種情況，一種是在存放之前食物就已經(jīng)變質(zhì)變味了，第二種是在存放冷庫之后才發(fā)生的變味。入庫前變味可能是有變質(zhì)的魚肉雞蛋等，宜昌冷庫存放魚之后，未經(jīng)清洗就直接存放肉類、雞蛋或果蔬等食品，而導(dǎo)致的氣味感染從而使其他的食物變味變質(zhì)，而由于宜昌冷庫通風條件不好，濕度較低，室內(nèi)的濕度大容易使霉菌繁殖速度加快，產(chǎn)生霉味。同時，因宜昌冷庫制冷管道泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品當中，也會導(dǎo)致食物產(chǎn)生異味，宜昌冷庫由于溫度降不下來，同樣也會使食品腐壞變質(zhì)產(chǎn)生異味。
食品出現(xiàn)問題就主要是這兩種情況，找到食品變味的源頭之后，就可以更準確地進行清除了。如果是在食品存放冷庫之前就已經(jīng)變味，就需要在入庫前把食品、冷庫都檢查一遍，以保證食品在入庫前是沒有發(fā)生變質(zhì)的，而庫房在食品存放之前也需要檢查，保證存放之前冷庫沒有異味，如果有異味就必要要采取措施，通過技術(shù)進行處理，徹底排除異味之后再使用。
但是，如實是入庫之后竄味，需要根據(jù)實際情況進行排除處理，首先需要檢查宜昌冷庫是否正常運轉(zhuǎn)，通風的順暢情況，制冷劑有無發(fā)生泄漏等，如果發(fā)生宜昌就必要得盡快處理，平常在使用的過程中也要加強對冷藏設(shè)備的維護，做好庫房的衛(wèi)生管理工作，保證食品的質(zhì)量，還要對庫房進行定期的消毒，避免霉菌滋生。
如果是因為竄味導(dǎo)致的宜昌冷庫產(chǎn)生異味，除了及時通風換氣之外，還可以采用一些化學(xué)的原理進行補救，臭氧法作為宜昌冷庫常用的一種手段，因其具有強烈的氧化作用，不僅可以消除庫房的異味，同時還能抑制微生物的生長。甲醛法主要是針對庫房內(nèi)存放脂肪較多的食品的一種處理方法，可用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。
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